El arquitecto detrás de la magia

Nicolás Bobadilla

 

¿Qué es lo que realmente hace delicioso un pan?, ¿Qué hace sencillamente irresistible un postre? Unos podrían decir que el azúcar, otros se arriesgarían a indicar que el ariquipe o la mermelada, otros apuntarían que la masa. Luis Fernando el ‘Chato’ Torres dice tener la respuesta: los ingredientes.

 

En el barrio Pijaos de la localidad Rafael Uribe Uribe, ‘Mr. Pan’ es una de las panaderías más famosas del barrio y, sin duda, la más querida en la manzana. El ‘Chato’ atiende con espontaneidad y respeto a sus vecinos quienes...